更新日期：2018年9月1日

姓 名 黄惠华 性 别 男 出生年月 1959年4月 籍贯 广西岑溪市 民 族 汉族 政治面貌 中国民主同盟盟员 最后学历 博士研究生毕业 最后学位 工学博士 技术职称 教授 导师类别 博、硕导 行政职务 Email fehhuang@scut.edu.cn 工作单位 华南理工大学食品科学与工程学院 邮政编码 510641 通讯地址 广州市天河区五山街381号 单位电话 02087112851

个人简介

黄惠华，男，教授，研究兴趣好方向：食品科学，农产品加工和储藏，农产品废弃物的加工和利用；食品分离技术；天然产物的功能性研究。近年以来获得国家发明专利授权10项，发表论文140篇，其中50篇在”Cellulose”, “Journal of Agricultural and Food Chemistry”，“Journal of the Science ofFood and Agriculture”、“Food ResearchInternational”，”Food Chemistry”, “European Food Research and Technology”等国外专业权威刊物以及在美国化学学会年会(ACS Meeting)上发表和宣读，获SCI, ISTP及EI等三大索引收录，主编专著1部，参编专著1部。

工作经历

2005,9－：华南理工大学，轻工与食品学院食品科学与工程系任教，任职教授，博士生导师。
1998,9－2005,9：华南理工大学，轻工与食品学院食品科学与工程系任教，任职副教授；
1998,9－2003,9：香港理工大学应用生物与化学技术，任职助理教授；
1995,7－1998,9：华南理工大学食品科学与工程系任教，任职讲师；
1985,2－1992,7：湖南农业大学园艺学任教，任职助教，讲师；

教育经历

1992,9-1995,7：华南理工大学食品科学与工程系读博士研究生
1982,2-1985,2：湖南农业大学园艺系读硕士研究生
1978,3-1982,2：广西农学院读大学本科

研究领域

食品科学，农产品加工和储藏，农产品废弃物的加工和利用；食品分离技术；天然产物的功能性研究

科研项目

1：国家自然科学基金：基于菠萝皮渣高值化改性的环境敏感型水凝胶制备及活性成分的包埋和缓释；2：国家自然科学基金：热带亚热带农产品加工余渣的高值化改性、表征及机理研究；3：博士点基金：热带亚热带农产品加工余渣的高值化分子改性、表征及机理研究；4:广东省产学研项目：“罐组式“动态逆流集成超声波”技术提取猴头菇多糖的研究与示范”；5：广州市科技计划项目：酒中氨基甲酸乙酯的快速检测方法研究及试剂盒开发。6：横向项目：“利用多维指纹图谱对猴头菇多糖进行质量控制的方法研究”；7：横向项目：“猴头菇多糖提取物对动物胃黏膜细胞的保护及抗过敏、调节机体免疫等功能活性的研究”。

发表论文

近2016年以来发表的主要论文：
一区SCI论文：
（1）Wu, Fangfang; Zhou, Chunhui; Zhou, Dandan，Huihua Huang(通讯作者）;Immune-enhancing activities of chondroitin sulfate in murine macrophage RAW 264.7 cells，CARBOHYDRATE POLYMERS，198: 611-619，OCT 15， 2018（IF5.158）

（2）Dai, Hongjie; Huang, Yue; Huang, Huihua (通讯作者）：Enhanced performances of polyvinyl alcohol films by introducing tannic acid and pineapple peel-derived cellulose nanocrystals，CELLULOSE， 25（8）: 4623-4637，AUG， 2018（IF 3.809）

（3）Dai, Hongjie; Huang, Yue; Huang, Huihua(通讯作者）： Eco-friendly polyvinyl alcohol/carboxymethyl cellulose hydrogels reinforced with graphene oxide and bentonite for enhanced adsorption of methylene blue，CARBOHYDRATE POLYMERS，185: 1-11， APR 1 2018

（4）Dai, Hongjie; Ou, Shiyi; Huang, Yu，Huang, Huihua (通讯作者）：Utilization of pineapple peel for production of nanocellulose and film application，CELLULOSE，25（3）: 1743-1756，MAR 2018

（5）Zhang, Zhen ; Liu, Fang ; Ma, Xiang ； Huang, Huihua (通讯作者）; Wang, Yong：Two-Stage Enzymatic Preparation of Eicosapentaenoic Acid (EPA) And Docosahexaenoic Acid (DHA) Enriched Fish Oil Triacylglycerols，JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY ，66（1）: 218-227， JAN 10 2018（IF
3.412）

（6）Wu, Fangfang; Zhou, Chunhui; Zhou, Dandan， Huang, Huihua (通讯作者）; Structure characterization of a novel polysaccharide from Hericium erinaceus fruiting bodies and its immunomodulatory activities，FOOD & FUNCTION ， 9（1）: 294-306，JAN 2018（IF 3.289）

（7）Dai, Hongjie; Ou, Shiyi; Huang, Yue; Huang, Huihua (通讯作者）;Enhanced swelling and multiple-responsive properties of gelatin/sodium alginate hydrogels by the addition of carboxymethyl cellulose isolated from pineapple peel，CELLULOSE，25（1）:593-606，JAN 2018

（8）：Fangfang Wu, Chunhui Zhou, Dandan Zhou, Shiyi Ou, Huihua Huang(通讯作者）, Structural characterization of a novel polysaccharide fraction from Hericium erinaceus and its signaling pathways involved in macrophage immunomodulatory activity，Journal of Functional Foods, 2017, 37:574–585 (IF: 3.144, http://dx.doi.org/10.1016/j.jff.2017.08.030)

（9）: Dai, Hongjie; Huang, Huihua（通讯作者）, Enhanced Swelling and Responsive Properties of Pineapple Peel Carboxymethyl Cellulose-g-poly(acrylic acid-co-acrylamide) Superabsorbent Hydrogel by the Introduction of Carclazyte, JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2017, 65(3):565-574 (高引论文)

（10）：Zhen Zhang , Xiang Ma, Huihua Huang(通讯作者), Yong Wang , Shea olein based specialty fats: Preparation, characterization and potential application, LWT - Food Science and Technology 2017, 86: 492-500 (http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2017.08.035) (IF: 2.711)

（11）: Liu, Shumin; Huang, Huihua（通讯作者）, Assessments of antioxidant effect of black tea extract and its rationals by erythrocyte haemolysis assay, plasma oxidation assay and cellular antioxidant activity (CAA) assay, JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, 2015, 18:1095-1105 (IF: 3.144)

（12）: Dong, Yi; Huang, Huihua(学生第一，导师第二), Mechanisms underlying the xanthine oxidase inhibitory effects of dietary flavonoids galangin and pinobanksin, JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, 2016, 24:26-36 (IF: 3.144)

（13）：Dai, Hongjie; Huang, Huihua（通讯作者）, Synthesis, characterization and properties of pineapple peel cellulose-g-acrylic acid hydrogel loaded with kaolin and sepia ink, CELLULOSE, 2017, 24(1):69-84 (IF3.417)

（14）：Zhang, Z (Zhang, Zhen); Huang, HH(Huang, Huihua) （通讯作者）, Production of diacylglycerols by esterification of oleic acid with glycerol catalyzed by diatomite loaded SO42-/TiO2，JOURNAL OF INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY，2017，53:307-316 （IF：4.421）

（15）：Dai, Hongjie; Ou, Shiyi; Liu, Zhijun, Huang Huihua(通讯作者), Pineapple peel carboxymethyl cellulose/polyvinyl alcohol/mesoporous silica SBA-15 hydrogel composites for papain immobilization, CARBOHYDRATE POLYMERS, 2017, 169:504-514(IF: 4.811)

（16）: Dai, Hongjie; Huang, Huihua(通讯作者), Modified pineapple peel cellulose hydrogels embedded with sepia ink for effective removal of methylene blue, CARBOHYDRATE POLYMERS, 2016, 148:1-10 (IF: 4.811)

（17）: Liu, Zhijun; Huang, Huihua(通讯作者), Preparation and characterization of cellulose composite hydrogels from tea residue and carbohydrate additives, CARBOHYDRATE POLYMERS, 2016, 147: 226-233 (IF: 4.811)

二区SCI论文

（1）Zhang, Zhen; Shim, Youn Young; Ma, Xiang Huihua Huang(通讯作者)，Wang, Yong;Solid fat content and bakery characteristics of interesterified beef tallow-palm mid fraction based margarines，RSC ADVANCES（8）:22:12390-12399， 2018（IF2.936）

（2）: Liu, Shumin; Luo, Wenchao; Huang, Huihua(通讯作者), Characterization and behavior of composite hydrogel prepared from bamboo shoot cellulose and beta-cyclodextrin, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2016, 89:527-534 (IF3.671)

（3）: Liu, Shumin; Ou, Shiyi; Huang, Huihua(通讯作者), Changes of porcine pancreas alpha-amylase in activity and secondary conformations under inhibition of tea polyphenols, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2016, 51(6):1537-1543 (IF1.64)

（4）: Liu, Shumin; Huang, Huihua(通讯作者), Effects of epicatechin gallate (ECG) on fetal bovine serum (FBS)-induced steatosis in human liver cell line L02 and 2,2 '-azobis (2-amidinopropane) (AAPH)-induced oxidative stress in human erythrocytes, EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 2016, 242(4):495-504 (IF1.664)

（5）: Liu, Zhijun; Li, Dianxin; Dai, Hongjie;Huang Huihua(通讯作者). Preparation and characterization of papain embedded in magnetic cellulose hydrogels prepared from tea residue, JOURNAL OF MOLECULAR LIQUIDS, 2017, 232:449-456 (IF3.648)

（6）: Zhijun Liu, Dianxin Li, Hongjie Dai, Huihua Huang(通讯作者), Enhanced properties of tea residue cellulose hydrogels by addition of graphene oxide, Journal of Molecular Liquids, 2017, 244:110–116 (http://dx.doi.org/10.1016/j.molliq.2017.08.106) (IF3.648)

（7）：Zhang, Zhen; Ma, Xiang; Huang, Huihu(通讯作者); Enzymatic Production of Highly Unsaturated Monoacyglycerols and Diacylglycerols and Their Emulsifying Effects on the Storage Stability of a Palm Oil Based Shortening System，JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY ，94(9):1175-1188 (IF1.421)

三区SCI论文
（1）：Liu, Shu-min; Ou, Shi-yi; Huang, Hui-hua(通讯作者), Green tea polyphenols induce cell death in breast cancer MCF-7 cells through induction of cell cycle arrest and mitochondrial-mediated apoptosis, JOURNAL OF ZHEJIANG UNIVERSITY-SCIENCE B, 2017,18(2):89-98 (IF1.676)

(2): Wang, Juan; Huang, Hui Hua; Chen, Ping Sheng, Structural and physicochemical properties of banana resistant starch from four cultivars, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES,2017, 20(6):1338-1347 (IF1.427)

出版专著和教材

黄惠华，王娟：食品工业中的现代分离技术，科学出版社，北京，2014

科研创新

（1）黄惠华, 胡秀沂. 一种利用菠萝皮渣改性制备吸附剂的方法, 2012.4, 中国, ZL200910193604.1
（2）黄惠华, 罗文超, 陈挺强, 周端. 一种将竹笋下脚料进行改性制备复合水凝胶的方法及其应用, 2014.6, 中国, 201410281083.6
（3）黄惠华, 厉剑剑, 刘丽斌, 唐展榆, 刘淑敏. 一种将茶渣改性制备水凝胶的方法及该水凝胶的应用, 2013.12, 中国, 201310706066.8
（4）黄惠华, 刘丽斌, 厉剑剑, 王娟. 一种将茶渣进行改性制备生物吸附剂的方法及生物吸附剂的应用, 2013.7, 中国, 201310304575.8

教学活动

本科生课程：“食品包装”；研究生课程：“食品分离技术”；“食品工程”。

指导学生情况

招收博士研究生和硕士研究生，到目前为止培养毕业了博士10名，硕士38名