更新日期：2018年9月3日
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姓 名
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郑必胜
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性 别
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男
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出生年月
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1966年2月
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籍贯
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湖北宜都市
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民 族
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汉族
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政治面貌
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中国共产党党员
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最后学历
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博士研究生
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最后学位
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工学博士
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| 技术职称
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副教授
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导师类别
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硕导
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行政职务
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Email
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febzheng@scut.edu.cn
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工作单位
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食品科学与工程学院
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邮政编码
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510640
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通讯地址
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广州市天河区五山路381号华工13号楼
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单位电话
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个人简介
湖北宜都人，汉族，中共党员。1988年毕业于华南理工大学食品工程系，获工学学士学位；1988年至1991年，在湖北宜昌市民康制药厂工作；1994年和1997年分别在华南理工大学轻工食品学院获工学硕士、工学博士学位。1997年开始在华南理工大学轻工与食品学院工作，历任讲师、副教授。2009年在美国康奈尔大学食品系从事访问研究一年。
工作经历
• 1988-1991 湖北省宜昌民康制药厂，中药研究所，助理工程师；
• 1997-2001 华南理工大学，轻工与食品学院，讲师；
• 2001- 华南理工大学，轻工与食品学院，副教授，硕士生导师；
• 2009-2010 美国康奈尔大学，食品系，访问学者。在刘瑞海教授实验室进行一年的访问研究，主要开展食品中抗氧化及抗肿瘤活性成分研究。
教育经历
• 1984-1988 华南理工大学，食品系，本科；
• 1991-1994 华南理工大学，食品与生物工程学院，硕士；
• 1994-1997 华南理工大学，轻工与食品学院，博士。
获奖、荣誉称号
• 物理场强化糖品加工过程的新技术及其应用, 2007年教育部高校科技进步二等奖。
• 食品粘稠物系精制新技术及其应用，2005年广东省科技进步一等奖。
• 粤菜软包装保藏新技术，2008年中国轻工业联合会科学技术进步三等奖。
社会、学会及学术兼职
广东省生物物理学会常务理事，广东省制糖学会理事。
研究领域
水果、蔬菜以及中草药中有效成分及抗氧化、抗肿瘤等活性研究
生物活性多糖制备、改性及功效化妆品开发
壳聚糖降解及壳寡糖的制备
科研项目
近年来承担了包括广东省科技计划项目、广东省产学研合作项目、广州市产学研协同创新重大专项项目等项目的科研工作。
发表论文
近年来在国内外刊物上共发表论文60多篇。
出版专著和教材
研究生教材“糖品绿色加工技术”。
科研创新
获得16项授权发明专利。
教学活动
主讲研究生课程：生物分离原理与模拟、溶液电磁处理技术。
指导学生情况
共指导28名研究生，其中25名已毕业。
我的团队
本人所在团队包含有广东省领军人才、美国康奈尔大学食品系刘瑞海教授在内的5人组成。