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更新日期:2024年6月12日
姓 名 袁尔东 性 别
出生年月 1975年7月 籍贯 江西赣州市
民 族 汉族 政治面貌 中国共产党党员
最后学历 博士研究生 最后学位 工学博士
技术职称 副教授 导师类别 硕导
行政职务 Email erdyuan@scut.edu.cn
工作单位 华南理工大学食品科学与工程学院 邮政编码 510641
通讯地址 广东省广州市天河区五山路381号
单位电话 020-87113848
个人简介
主要从事食品生物化学及功能性食品等领域的教学和科研工作。主讲本科生课程《食品生物化学》、《食品生物化学实验》、《科研方法与论文写作》以及研究生课程《功能性食品》,主编/参编《食品生物化学》、《食品生物化学实验》、《功能性食品学》等教材。主要研究方向包括生物活性成分研究,农产品加工副产物的高值化利用与开发,功能性食品研究与开发等。
工作经历
2000至今   华南理工大学
2014-2015  美国新泽西州立大学罗格斯大学  访问学者
教育经历
1993-1997   南昌大学  食品科学  学士
1997-2000   华南理工大学  食品科学  硕士
2003-2008   华南理工大学  食品科学  博士
研究领域
主要研究方向包括,生物活性成分(活性多酚、多糖等)的分离鉴定及功效研究,生物活性成分与食品组分的相互作用,生物活性成分在食品加工贮藏过程的变化,农产品加工副产物的高值化开发,功能性食品研究与开发等。
教学活动
主讲本科生课程《食品生物化学》、《食品生物化学实验》、《科研方法与论文写作》以及研究生课程《功能性食品》。